中秋家宴“硬菜需求”催旺荤食物买卖

　　面临突然添加的节日消费需求，市场积极组织运营户加强取上逛屠宰企业、养殖、水产产区的对接，确保泉源供应不变、充脚。正在物流保障方面，冷链物流系统高效运转，确保肉类、水产等生鲜产物从产地到市场再到终端的新颖度。正在价钱方面，市场加强了价钱监测和消息发布，指导运营户合理订价，节日期间市场次序不变。正在食物平安方面，落实农产物采购索证索票和进货检验轨制，持续加大产物抽检力度，不间断对场内产物进行抽检，正在耽误买卖方面，市场按照现实环境耽误了买卖时间并开设夜间买卖专场，满脚消费者采购需求。此外，为了应对节日期间市场人流量和车流量大等环境，南环桥市场还整合了场地资本以及闲置区域，为消费者供给泊车便当，提拔消费体验。（记者 李想 通信员 邹晔/文）？。

　　中秋佳节至，万家灯火明。清蒸大闸蟹到油焖大虾、清蒸鳜鱼，意味着团聚取丰厚的家宴成为不少姑苏市平易近家中的沉头戏。据南环桥市场相关担任人引见，本年国庆、中秋双节长假以来，市场荤食物买卖量环比9月上涨三成，市平易近一次采购的品类也更丰硕。为了满脚市平易近们的需求，市场提前加大了备货量，比日常平凡增加了近一倍。

　　南环桥市场监测数据显示，假期，场内发卖增幅最为显著的品类恰是团聚家宴餐桌上不成或缺的“硬菜”。优良猪肋排、肘子、五花肉需求量激增，品牌冷鲜肉备受欢送；牛腱子、牛腩、羊腿等适合炖煮、烧烤的品类走量加速，高质量牛羊肉卷销量增加较着；适合整只烹调的三黄鸡、老母鸡、土鸡、老鸭等禽类需求兴旺；鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼、罗氏沼虾、大闸蟹、贝类等海鲜水产成为节日餐桌上的“点睛之笔”，买卖区内水槽旁围满了询价、挑选的卖家；叉烧肉、腊肠等腌制好的半成品以及虾滑、牛肉丸等质量不变的品牌冷冻调度品，也因其便利性获得不少采购商的订单。“中秋团聚家宴对食材的要求比日常平凡更高，不只要丰厚，更要健康甘旨。”市平易近张密斯暗示。