从平安到优良伊利以质量升级铸牢全财产链高质

　　九月青岛，海风掠面。正在9月24日召开的第九届中国动物健康取食物平安大会的“奶牛健康养殖取乳成品平安论坛”上，伊利集团原奶营业质量副总监许红岩分享的一份演讲：《从平安到优良——全链品控帮力中国牛奶优于欧盟尺度》，展现了中国奶业质量升级的新篇章，激发了的强烈反应。这份演讲背后，是中国奶业用二十年时间完成的一场“百年逾越”。曾几何时，中国奶业成长程度远掉队于国际先辈程度，而现在，中国奶业不只实现了环节目标全面优于欧盟尺度，更正在奶牛产量、品种改良、“我们不再仅仅逃求‘平安’，更要实现‘优良’。”许红岩的分享讲话，折射出中国奶业从苏醒到引领的底气。而这份底气的根底，恰是伊利建立的世界级全链品控系统。伊利一直苦守“伊利即质量”的企业信条，将高质量办理贯穿“饲草料种植—奶牛养殖—原奶采集储运—加工制制—消费者”五大环节，建立起“全员、全过程、全方位”的质量管控系统。正在上逛奶源质量办理端，具有80多个查验单位、2000余名专业查验人员，配备先辈检测设备取智能化质量消息系统，实现从泉源到原奶的每一个环节节制点的严密管控。正在牧场养殖运营端，伊利立异推出“牧场办理十化”模式，涵盖养殖规模化、办理尺度化、饲喂精准化、养殖智能化、动物福利化、人员专业化、敌对化、资本轮回化、质量可溯化、效益最大化十大维度，系统提拔牧场现代化程度，从泉源建牢全链质量升级根底。正在春田牧场的智能化牛舍里，每头奶牛都佩带着智能耳标，及时监测每头奶牛的行为活动和生命体征各项目标。这些数据通过“伊起牛·聪慧牧业生态系统”汇聚到云端，AI智能体立即阐发并给出最优养殖方案。这恰是伊利鞭策牧场从“多、散”向“大、强、精”转型的活泼缩影。“质量不是检测出来的，是种出来、养出来、管出来的。”伊利将质量管控的起点，放正在了遥远的田间地头，通过“种—管—贮—用”全链条的质量办理系统，所办事牧场饲草料种植实现亩产、质量、消化率全面提拔，此中玉米青贮的“双33%”尺度（干物质和淀粉含量均跨越33%）已成为行业标杆。而精准饲喂系统更是科技养牛的典型，无效处理了奶牛挑食和健康问题。尺度化牛舍里，智能节制系统让人印象深刻：夏日，电扇和喷淋系统按照温湿度从动启停；冬季，恒温饮水槽确保水温维持正在14℃—17℃。这些细节办理显著提拔了奶牛福利，从而提高了产奶量和原奶质量。据领会，通过改善牛舍，奶牛的单产提拔了近10%。正在呼伦贝尔天兴牧场，手艺人员正正在为高质量的优良奶牛进行胚胎移植。这是伊利“良种牛质量升级工程”的主要一环。通过奶牛基因检测芯片，伊利可以或许正在牛犊阶段就预测其将来的出产潜力，将保守需要6年的种牛选育周期压缩至2年，遗传进展提拔40%。“每头高质量的优良犊牛，都是牧场将来3—5年的利润源泉。”天兴牧场从暗示，自参取伊利的良种牛质量升级工程以来，牧场繁育率提拔至36%，单公斤奶饲喂成本不变降至1。63元以下。目前，伊利已办事全国合做牧场培育兼具健康、高产、高繁、抗病、长命、低碳特质的“六优”高质量奶牛300多万头。这项立异背后是国度乳业手艺立异核心的冲破性——奶牛育种基因芯片。比拟全基因组测序，这项手艺效率提拔4倍以上，成本降至1/5，精确率高达85%以上。共同性控精确率达94%的冻精手艺，中国初次建立起“芯片检测—智能选配—精准繁育”的完整育种闭环。伊利自从研发的“伊起牛·聪慧牧业生态系统”代表了养殖业数字化最高程度。系统以狂言语模子为焦点，基于超1000万头奶牛、500亿条出产记实的数据资产，实现智能决策和预警。正在春田牧场，系统内每头奶牛数字化档案一应俱全，当输入出产中的养殖手艺难题后，系统的AI智能体城市当即给出最优处理方案，实可谓“奶牛养殖业DeepSeek”。智能设备的普遍使用更是大幅提拔效率。从动清粪机械人连结圈舍洁净，推料机械人奶牛及时采食，挤奶机械人实现无人化功课。这些智能化立异不只降低了劳动强度，提拔了养殖程度，降低了运营成本，更保障了原奶质量。数据显示，使用数智化办理系统后，牧场奶牛单产提拔3。62公斤，分析办理成本降低0。32元/公斤。正在原奶运输环节，伊利智能物流平台通过“双中台”赋能，优化运输里程9。3%，年降本超万万元。全程冷链确保原奶正在4℃—6℃前提下运输，最大限度连结新颖度。颠末二十余年勤奋，中国牛奶质量实现汗青性逾越。伊利合做牧场的原奶卵白质、脂肪、菌落总数、体细胞等焦点目标远远优于欧盟尺度。2023-2024年，持续两年实现原奶菌落总数平均值远低于10000CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的前进。中国奶业用二十年摆布的时间，逾越了和奶业发财国度之间上百年的差距。伊利的成长不只表现正在牛奶质量上，更表现正在带动全财产链质量升级上。每年，伊利派出1000余人的手艺办事团队，为合做牧场免费开展10余万次现场办事指点。自2014年以来，通过这些办事，伊利合做牧场的奶牛日单产增幅冲破16。1公斤，达到37。1公斤，平均每年为合做牧场降低养殖成本4。1亿元。带动全国560万养殖户和农牧平易近增收致富的道。”许红岩正在演讲中指出，正在新合牧场，仅玉米秸秆黄贮手艺使用一项，每月就帮帮牧场节约成本34。5万元。而“粗饲料当地化”方案更将农副产物、秸秆的饲料化操纵率提拔至90%，实现经济效益取生态效益双赢。从“喝不到”到“有得喝”，再到“喝得好”，中国奶业用二十年时间完成了汗青性逾越，沉获“国奶自傲”。正多么红岩正在演讲最初所言：“全链品控是保障质量、博得信赖、实现超越的焦点引擎和根本。”坐正在新的起点上，中国奶业正以全财产链现代化实践，向全球消费者讲述着中国奶业质量故事。而这杯凝结着奶业立异取质量担任的牛奶，正正在成为“中国制制”向“中国创制”升级的最佳注释。